Langkah-langkah Pembuatan:

Sangrai Beras
Pertama, sangrai 50 gram beras yang sudah dicuci bersih hingga berwarna kuning keemasan. Proses ini penting untuk membuat beras beraroma harum dan mencegah minuman beras kencur menjadi cepat basi.

Rebus Bahan 1
Rebus air bersama daun pandan, gula merah, gula pasir, garam, dan jahe hingga mendidih dan gula larut sempurna. Jangan lupa untuk merobek daun pandan agar aromanya keluar, lalu ikat daun tersebut agar tidak mengganggu saat direbus.

Masukkan Kunyit Bubuk
Setelah gula larut, masukkan Desaku Kunyit Bubuk dan aduk rata hingga campuran kunyit tercampur dengan baik. Matikan api setelah beberapa menit.

Blender Beras dan Kencur
Blender bahan 3, yaitu beras yang sudah disangrai dan kencur yang telah dicuci bersih, dengan 200 ml rebusan kunyit hingga halus. Agar teksturnya lebih lembut dan tidak terlalu kental, pastikan rebusan kunyit sudah hangat saat dimasukkan ke dalam blender.


Saring dan Campurkan
Saring hasil blenderan ke dalam panci berisi rebusan kunyit, aduk rata hingga tercampur sempurna.

Siap Disajikan
Setelah hangat, minuman beras kencur siap disajikan. Minuman ini bisa disajikan dalam keadaan hangat untuk menghangatkan tubuh, atau jika cuaca panas, tambahkan es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan.

Baca juga: Resep Minuman Beras Kencur: Warisan Tradisional yang Menyegarkan dan Menyehatkan

Kreasi Minuman Beras Kencur

Meskipun resep dasar beras kencur sudah cukup enak, Anda juga bisa mengkreasikan minuman ini sesuai selera. Misalnya, dengan menambahkan sedikit madu untuk rasa manis alami, atau menambahakan rempah-rempah lain seperti lengkuas untuk rasa yang lebih kaya.
Kesimpulan

Minuman beras kencur bukan hanya enak dan menyegarkan, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan. Dengan kandungan gizi dari beras dan kencur, minuman ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, memperlancar pencernaan, serta memberi energi. Proses pembuatannya pun sangat mudah, sehingga Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu repot-repot membelinya di luar. Cobalah resep ini dan nikmati manfaatnya untuk tubuh!