Han Ji-hye, CEO Haeil Makgeolli, membuka pintu kecil di tokonya di Gwanak District, Seoul. Di balik pintu itu terdapat ruang pembuatan bir seluas 6,6 meter persegi.
Tugas hari itu adalah mendinginkan nasi yang baru dikukus sebelum ditambahkan ke starter mash. Proses ini disebut deot-sul, atau fermentasi sekunder.
>>> Presiden Lee Jae Myung Jadikan Pariwisata sebagai Industri Strategis Nasional
"Jika nasi tidak didinginkan terlebih dahulu, ragi akan mati karena panas," jelas Han sambil meratakan nasi di meja kerja.
Apa yang dimulai sebagai bisnis pembuatan makgeolli pada usia 26 tahun kini memasuki tahun keempat. Han meninggalkan pekerjaan kantornya pada 2022 dan mendaftarkan bisnisnya di tahun yang sama.
Pada September tahun berikutnya, ia menyewa sebuah tempat dan membuka toko Haeil Makgeolli. Di sana ia membuat, menjual, dan mengadakan lokakarya mencicipi.
Baru-baru ini, ia juga menerbitkan memoar tentang perjalanan startup-nya.
Keputusan Berani Meninggalkan Pekerjaan
Tidak ada pertemuan dramatis dengan makgeolli yang mendorong keputusannya. "Itu lebih seperti melarikan diri," kata Han.
"Seperti kebanyakan mahasiswa, tujuanku adalah bekerja.
Pada akhir tahun pertama, aku memutuskan pemasaran sebagai jalur karier, menyelesaikan tiga magang, dan akhirnya mendapat posisi pemasaran tetap.
Tapi aku tidak bisa beradaptasi."
Yang paling ia perjuangkan adalah budaya organisasi. Ia mengundurkan diri di akhir masa percobaan, hanya tiga bulan setelah mendapatkan pekerjaan tetap yang ia perjuangkan.
"Saat bekerja di perusahaan, aku sangat menderita. Aku merasa tidak ada mimpi atau harapan dalam hidup.
Aku menangis tersedu-sedu sepanjang perjalanan pulang."
Ironisnya, rasa sakit itu memberinya keberanian.
"Aku berpikir, 'Jika hidup akan terasa seperti ini, lebih baik aku melakukan sesuatu yang nekat yang benar-benar aku inginkan.'"
