Amal Clooney, pengacara hak asasi manusia internasional berusia 48 tahun, mengawali harinya dengan semangkuk sup rumput laut Korea atau miyeokguk.
Kebiasaan ini terungkap dalam laporan Daily Mail yang menyoroti pola makan sang pengacara. Miyeokguk yang ia konsumsi terbuat dari rumput laut cokelat, minyak wijen, dan bawang putih.
>>> Sauna Kembali Populer di Kalangan Anak Muda Korea
Untuk makan siang, Amal mengonsumsi protein rendah lemak seperti kalkun atau ayam. Pasangan George Clooney ini mempekerjakan koki pribadi Viviana Frizzi sejak 2013 untuk mengatur menu harian mereka.
Manfaat Kesehatan Miyeokguk
Miyeokguk kaya akan serat pangan yang baik untuk pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
Satu porsi 300 gram yang dimasak dengan daging sapi atau pollock kering hanya mengandung 70 hingga 120 kalori.
Sup ini juga tinggi zat besi untuk mencegah anemia, serta kaya magnesium dan kalsium yang mendukung kesehatan saraf dan tulang.
Kandungan yodiumnya penting untuk produksi hormon tiroid.
Tips Konsumsi Sehat
Meski bergizi, miyeokguk rendah protein.
>>> Pemerintah Kota Seoul Perluas Jajaran Roti Manis Rendah Gula Terjangkau
Menambahkan daging sapi tanpa lemak, pollock kering, atau tahu ke dalam kuah dapat meningkatkan asupan protein dan menjaga keseimbangan nutrisi.
Kandungan natrium dalam semangkuk miyeokguk mencapai 600 hingga 1.500 miligram, hampir memenuhi batas harian WHO sebesar 2.000 miligram.
Disarankan untuk lebih banyak memakan bahan padatnya dan mengurangi kuah.
Satu mangkuk juga mengandung setidaknya 700 mikrogram yodium. Konsumsi berlebihan dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan tiroid, sehingga cukup satu mangkuk per hari.
Hindari Nasi Putih
Risiko terbesar saat diet dengan miyeokguk adalah menyantapnya bersama nasi putih. Seporsi nasi putih menambah 66 gram karbohidrat dan sekitar 400 kalori, yang dapat meningkatkan gula darah.
>>> Lima Teh Musim Panas yang Bantu Kontrol Berat Badan dan Segarkan Tubuh
Untuk menjaga keseimbangan, ganti nasi putih dengan setengah porsi nasi merah atau nasi konjak, atau bahkan skip nasi dan ganti dengan tahu.
