Makanan bisa tetap terasa dan berbau normal meskipun kadar bakteri atau racun sudah mencapai tingkat berbahaya.
Mengonsumsi gimbap yang terkontaminasi dapat menyebabkan sakit perut, diare, muntah, dan demam dalam beberapa jam.
Bayi, lansia, ibu hamil, dan penderita penyakit kronis sangat rentan karena dehidrasi bisa terjadi dengan cepat. Siapa pun yang mengalami gejala parah harus segera mencari pertolongan medis.
Penyimpanan yang Tepat
Cara paling aman adalah mengonsumsi gimbap segera setelah dibuat.
Jika harus dibawa dalam waktu lama, simpan di lemari es dengan suhu 5 derajat atau di bawahnya menggunakan ice pack dan tas pendingin.
Selama perjalanan atau aktivitas luar ruangan, gimbap tidak boleh ditinggalkan di dalam mobil yang terparkir atau tempat yang terkena sinar matahari langsung.
Jika sudah berada pada suhu ruang terlalu lama, memasukkannya kembali ke lemari es tidak membuatnya aman.
Jika ada keraguan tentang cara penyimpanannya, membuangnya adalah cara paling andal untuk mencegah keracunan makanan.
