Minum kuahnya dapat meningkatkan asupan natrium.
Data kementerian menunjukkan 1.000 gram yeonpotang mengandung 2.337 miligram natrium, melebihi nilai acuan harian 2.000 miligram.
Untuk mengurangi natrium, lebih baik fokus pada gurita dan sayuran, serta sisakan sebagian kuah.
Baeksuk Bebek: Lemak dan Kalori Meningkat dengan Kulit
Bebek juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi.
>>> Buddha Jadi Bias Baru: Budaya Fan K-Pop Bertemu Agama di Mata Gen Z
Bagi orang yang nafsu makannya menurun di musim panas, bebek dapat menyediakan protein dan energi dalam satu hidangan.
Protein penting untuk membangun dan memelihara otot serta jaringan tubuh. Bebek juga mengandung vitamin B yang terlibat dalam metabolisme energi, serta mineral seperti zat besi dan zinc.
Menurut data nutrisi, baeksuk bebek mengandung 470 kalori, 68,8 gram protein, 20,1 gram lemak, dan 3,4 gram karbohidrat per 300 gram.
Baeksuk bebek mengandung lebih banyak protein daripada yeonpotang, tetapi juga jauh lebih banyak kalori dan lemak.
Di restoran, satu ekor bebek sering dibagikan untuk beberapa orang, sehingga asupan individu bisa bervariasi tergantung jumlah daging dan kuah yang dikonsumsi.
Jumlah lemak dan kalori juga tergantung pada apakah Anda makan hanya dagingnya atau termasuk kulit dan lapisan lemaknya.
Mudah berasumsi bahwa lemak bebek tidak berbahaya karena mengandung lemak tak jenuh, tetapi lemak tak jenuh tetap menyediakan 9 kalori per gram.
Makan bebek dengan kulit dalam jumlah besar, diikuti dengan nasi ketan dan bubur, dapat dengan cepat meningkatkan jumlah kalori makanan.
Bagi yang menjaga berat badan, ada baiknya membatasi porsi dan memilih potongan bebek yang lebih ramping.
Kekhawatiran yang lebih besar adalah nasi ketan, mi, dan nasi goreng. Baik bebek maupun gurita tidak mengandung banyak karbohidrat sendiri.
