Antrean panjang pelanggan mengular melewati tiga toko di luar Pungnyeon Tteok, sebuah toko kue beras di Pasar Tradisional Bupyeong, Incheon, beberapa hari menjelang libur Chuseok.
Mereka tidak menunggu songpyeon, kue beras tradisional khas Chuseok, melainkan pizza seolgi, kue beras fusion berbahan dasar kue beras putih kukus dengan topping saus tomat, keju, dan irisan pepperoni.
Meski pembelian dibatasi empat potong per pelanggan, antrean tidak menunjukkan tanda-tanda surut.
Pemilik Pungnyeon Tteok, Hwang Seong-un (50), mengatakan pizza seolgi sudah dijual sekitar dua bulan dengan rata-rata kunjungan sekitar 1.000 orang per hari.
Kue beras itu biasanya habis terjual antara pukul 17.30 dan 18.00.
Pada hari itu, bahan baku habis sekitar pukul 17.40 sehingga toko memasang pengumuman tutup untuk hari tersebut.
Toko kue beras di pasar tradisional ramai menjelang Chuseok, sebagian berkat popularitas varian kue beras tidak biasa seperti pizza seolgi di media sosial, terutama di kalangan usia 20 dan 30-an.
Istilah slang baru pun muncul, termasuk tteokjirisunrye yang merujuk pada kebiasaan mendatangi toko kue beras satu per satu, dan tteokpeon yang menggambarkan praktik mengantre sebelum toko buka.
Respons pelanggan berubah, penjualan melonjak
Lee Geum-sun (60), yang telah menjalankan toko kue beras di Pasar Myeonmok, Distrik Jungnang, Seoul, selama 30 tahun, juga merasakan perubahan respons pelanggan sejak memperkenalkan pizza seolgi akhir bulan lalu.
Ia bereksperimen berulang kali dengan resep tersebut setelah menunggu satu jam di toko kue beras lain untuk mencoba pizza seolgi.
Dari mulut ke mulut, tokonya pun berkembang pesat, dengan penjualan pizza seolgi saja mencapai 2.000 potong per hari.
Pasar dulu kebanyakan dikunjungi orang tua, tetapi kini semua kalangan, dari pelajar hingga pekerja kantoran, mampir sepulang kerja, kata Lee.
Dengan 2.000 won, pelanggan bisa merasakan cita rasa mirip pizza utuh sehingga tidak terlalu memikirkan biaya.
Pesanan kelompok dari perusahaan dan lembaga publik membanjir menjelang Chuseok, sehingga Lee berencana fokus pada pilihan terbatas, termasuk songpyeon dan pizza seolgi, selama libur.
Pizza seolgi memikat pelanggan dari berbagai usia, mulai dari anak muda yang kurang akrab dengan kue beras tradisional hingga pelanggan paruh baya dan lebih tua yang menghindari makanan instan.
Pada Selasa, dua hari sebelum libur dimulai, kue beras fusion berwarna-warni dari pizza seolgi hingga varian mangga dan buah tin laris di Mirae Tteok, Pasar Kkachisan, Distrik Gangseo, Seoul.
Tumpukan songpyeon di dekatnya justru kurang mendapat perhatian.
Choi, mahasiswa 23 tahun, mengatakan kue beras itu lebih murah daripada Dubai chewy cookies dan ukurannya sekitar sepotong roti panggang sehingga terlihat mengenyangkan.
Oh, ibu rumah tangga 44 tahun, mampir ke toko saat berbelanja di pasar. Ia mengaku tertarik karena banyak kue beras yang belum pernah dilihatnya.
Ia berencana membeli beberapa untuk diberikan kepada kerabat sebagai pengganti songpyeon saat Chuseok.
Energi baru bagi pasar tradisional
Tren pizza seolgi juga membawa energi baru bagi pasar tradisional yang selama ini lesu karena bisnis menurun.
Baek (62), pemilik toko roti panggang di dekat Pasar Tradisional Bupyeong, mengatakan bisnis lebih baik dibanding periode yang sama tahun lalu karena banyak anak muda datang.
Terutama pada akhir pekan, pelanggan yang datang ke toko kue beras juga mampir ke toko-toko di sekitarnya.
Ko (41), pemilik restoran China di kawasan itu, menyebut jumlah pengunjung meningkat nyata sejak pizza seolgi populer sekitar sebulan lalu.
Penjualan mereka pun berangsur membaik.
