Cuaca panas yang menyengat sering membuat tubuh terasa lemas dan nafsu makan berkurang.
Selain belut yang dikenal sebagai makanan stamina klasik, ada banyak pilihan bergizi lain untuk memulihkan energi dan merangsang nafsu makan.
Mengonsumsi makanan musiman yang kaya protein, vitamin, dan mineral juga dapat mendukung daya tahan tubuh serta mempercepat pemulihan dari kelelahan.
Belut: Sederhana Saja
Belut adalah makanan kesehatan musim panas yang kaya protein berkualitas tinggi, vitamin A dan B, serta asam lemak omega-3.
Vitamin A membantu menjaga kesehatan kulit dan selaput lendir, sementara omega-3 mendukung kesehatan jantung dan mengatur peradangan.
Meskipun belut termasuk ikan berlemak, kandungan lemak tak jenuhnya tinggi, sehingga konsumsi moderat baik untuk energi selama musim panas.
Pilih belut panggang garam daripada yang dilapisi saus manis untuk mengurangi gula dan natrium.
Sajikan dengan jahe parut, kucai, dan daun perilla untuk mengurangi rasa berlemak dan menambah cita rasa. Makan dalam porsi moderat dengan banyak sayuran juga disarankan.
Bebek: Buang Lemaknya
Bebek adalah sumber protein yang baik untuk menjaga massa otot, serta mengandung vitamin B yang mendukung metabolisme energi.
Kandungan zat besinya juga bermanfaat bagi mereka yang mudah lelah saat cuaca panas.
Karena bebek relatif tinggi lemak dan kalori, sebaiknya dikonsumsi secukupnya sebagai lauk. Bebek asap cenderung tinggi natrium, jadi bebek segar lebih baik jika dikonsumsi sering.
Buang lemak berlebih saat memasak dan sajikan dengan kucai, bawang bombay, dan daun perilla untuk mengurangi rasa berminyak serta menambah serat.
Saus ringan berbahan mustard atau cuka juga cocok tanpa menambah kalori berlebihan.
Sup Susu Kedelai: Kurangi Mi, Perbanyak Sayur
Susu kedelai kaya protein nabati, lemak tak jenuh, kalium, dan magnesium, sehingga cocok sebagai makanan musim panas saat nafsu makan menurun.
Protein kedelai mendukung pemeliharaan otot, sementara lemak sehatnya memberikan rasa kenyang dan membantu mengurangi ngemil.
Saat membuat kongguksu, hidangan tradisional mi dalam sup susu kedelai kental, kurangi jumlah mi dan tambahkan mentimun parut, tomat, serta telur rebus untuk membuat makanan lebih seimbang.
Periksa juga kandungan gula dan natrium pada susu kedelai komersial.
Abalon: Kukus daripada Panggang Mentega
Abalon adalah makanan lezat musim panas lainnya yang rendah lemak, namun menyediakan protein, taurin, zinc, dan selenium.
Taurin dapat membantu mengurangi kelelahan dan mendukung fungsi hati, sementara zinc berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh.
Mengukus atau merebus abalon sebentar daripada memasaknya dengan mentega atau lemak lain dapat mengurangi kalori dan mempertahankan rasa alaminya.
Saat membuat bubur abalon, tambahkan jamur, zucchini, dan wortel untuk meningkatkan kandungan vitamin dan serat.
Semangka: Perhatikan Porsinya
Dengan kandungan air lebih dari 90 persen, semangka sangat baik untuk menjaga hidrasi selama musim panas.
Semangka juga mengandung kalium yang membantu mengganti elektrolit yang hilang melalui keringat, serta likopen yang merupakan antioksidan kuat.
Karena semangka mengandung gula alami, batasi porsi satu hingga dua cangkir sekaligus.
Padukan dengan sedikit yogurt Yunani polos, almond, atau kenari untuk meningkatkan rasa kenyang dan mencegah lonjakan gula darah.
