8. Tambahkan Rempah-Rempah Saat Marinasi
Rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, lada, dan bubuk kari bisa menjadi senjata rahasia Anda. Aroma kuat dari rempah-rempah ini mampu menutupi bau prengus secara alami.
Tidak hanya itu, kombinasi bumbu ini juga akan menambah cita rasa unik pada masakan Anda. Pastikan rempah yang digunakan cocok dengan jenis masakan yang ingin dibuat, seperti rendang, gulai, atau sate.
9. Rebus Daging dengan Rempah-Rempah Pilihan
Salah satu cara paling tradisional namun efektif adalah merebus daging kambing bersama bahan aromatik seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan kemangi. Rempah-rempah ini akan membantu menetralisir bau prengus sekaligus memberikan aroma harum.
Jika ingin membuat gulai, tambahkan kunyit parut ke dalam rebusan. Kunyit tidak hanya memberikan warna kuning khas, tetapi juga menambah kedalaman rasa pada masakan Anda.
10. Simpan Daging di Freezer dengan Suhu yang Tepat
Jika Anda tidak langsung memasak daging kambing, simpanlah di lemari pendingin atau freezer. Untuk hasil terbaik, atur suhu freezer pada angka 5°C jika ingin menyimpan selama 3–5 hari.
Jika ingin menyimpan lebih lama, turunkan suhu hingga -15°C atau lebih rendah. Dengan penyimpanan yang tepat, daging kambing bisa bertahan hingga sebulan tanpa kehilangan kualitas dan bau yang berlebihan.
