Balutan parutan kelapa berbumbu yang dibakar bersama daging membuat sate klopo berbeda dari sate pada umumnya. Lima warung berikut menawarkan pengalaman yang berbeda-beda, dari sarapan pagi berharga belasan ribu sampai kuliner kaki lima malam hari, dan semuanya bisa dijadwalkan menurut waktu kunjungan.
Untuk Sarapan: Sate Klopo Patua
Sate Klopo Patua mulai beroperasi sejak pukul 06.00 WIB, dengan jam operasional sekitar pukul 06.00–11.30 WIB di Jalan Tentara Genie Pelajar Nomor 26, Sawahan, Kecamatan Sawahan, Surabaya. Karena tutup menjelang siang, tempat ini cocok untuk sarapan atau brunch.
Ciri khasnya adalah rasa kelapa yang lebih terasa pada setiap tusuknya. Daging sapi dan lemak dibalut bumbu kacang serta kelapa, kemudian dibakar di atas arang hingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit manis. Sate klopo sapinya layak dicoba bersama nasi putih dan serundeng kelapa, dengan harga mulai sekitar Rp13.000 per porsi. Warungnya sederhana di pinggir jalan, tetapi ramai pelanggan pada pagi hari.
Untuk Makan Pagi dengan Lauk Berkuah: Sate Klopo Kak Mad
Berlokasi di Jalan Pucang Anom Timur Nomor 17A, Kertajaya, Kecamatan Gubeng, Surabaya, Sate Klopo Kak Mad umumnya buka sekitar pukul 08.00–12.00 WIB. Pilihan menunya lebih beragam: selain sate klopo ayam dan sapi, tersedia pula sate kambing.
Keunggulannya adalah hidangan berkuah sebagai pelengkap, mulai dari gulai atau kuah sop hingga gule kikil kambing dan gule sumsum sapi. Estimasi pengeluaran makan di tempat ini sekitar Rp37.000 per orang. Kombinasi sate dan gulai membuatnya cocok dikunjungi bersama kelompok, dengan suasana yang lebih santai; datanglah pada pagi hari karena jam bukanya hanya sampai sekitar tengah hari.
Legendaris di Timur Kota: Sate Klopo Tiara
Sate Klopo Tiara sudah berjualan sejak era 1960-an dan diwariskan antargenerasi. Alamatnya di Jalan Pacar Kembang Nomor 21, Pacar Kembang, Kecamatan Tambaksari, Surabaya, dan warung ini umumnya buka setiap hari sekitar pukul 07.00–22.00 atau 23.00 WIB, meski informasi jam tutupnya berbeda-beda sehingga sebaiknya dipastikan sebelum datang.
Daya tariknya adalah potongan daging sapi yang cenderung besar, dengan balutan kelapa yang dibakar cukup matang sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur khas. Menu andalannya, sate klopo sapi dengan nasi hangat, bumbu kacang, cabai, dan bawang merah, berharga sekitar Rp28.000 untuk 10 tusuk, dengan beberapa pilihan porsi mulai Rp20.000.
Ikon Ondomohen Sejak 1945: Sate Klopo Bu Asih
Sate Klopo Ondomohen Bu Asih sulit dilewatkan saat membahas kuliner khas Surabaya: warung ini sudah berdiri sejak 1945. Daging sapi atau ayam dibalut parutan kelapa berbumbu sebelum dibakar di atas arang, menghasilkan aroma smoky dengan rasa gurih yang menjadi ciri khasnya, dan pengunjung bisa menyaksikan langsung proses pembakarannya.
Menunya beragam, dari sate klopo sapi, sate ayam, sate campur, hingga sate otot, usus, sumsum, dan lemak, disajikan bersama lontong atau nasi, bumbu kacang, serundeng, bawang merah, dan cabai. Satu porsi berisi 10 tusuk berharga sekitar Rp31.000–Rp45.000, dengan informasi harga sekitar Rp25.000 untuk 10 tusuk sate sapi. Lokasinya di Jalan Walikota Mustajab Nomor 36, Ketabang, Kecamatan Genteng, tidak jauh dari Balai Kota, dan umumnya buka setiap hari sekitar pukul 07.00–22.00 atau 23.00 WIB.
Untuk Kuliner Malam: Sate Klopo Ondomohen Pojok Malam
Hanya bersebelahan dengan Bu Asih, di Jalan Walikota Mustajab Nomor 33, Ketabang, Kecamatan Genteng, Sate Klopo Ondomohen Pojok Malam menawarkan suasana kaki lima malam hari dengan karakter pembakaran beraroma asap arang yang lebih kuat.
Menu yang bisa dicoba adalah sate klopo sapi atau ayam bersama lontong, bumbu kacang, serundeng, dan sambal. Informasi jam operasionalnya belum selalu konsisten, jadi periksa dulu sebelum berkunjung. Kedekatannya dengan Bu Asih memberi kesempatan membandingkan dua karakter sate klopo dalam satu kunjungan.
Dari warung legendaris yang berdiri sejak 1945 sampai pilihan malam hari, kelima tempat itu menunjukkan sate klopo bisa dinikmati kapan saja selama berada di Surabaya.
